Schlachtung
Schlachtung
Stressfreie Schlachtung für den Tierschutz und zur Erhaltung der Fleischqualität, denn...
STRESS SCHMECKT NICHT!
Artgerechte Tierhaltung, tiergerechte Schlachtung!
Die Wartebuchten für die Schweine sind lang und schmal mit Tränkeinrichtungen. In diesen befinden sich Besprühungseinrichtungen zum Beruhigen oder Abkühlung der Tiere. Die Schweine werden erst zugetrieben, wenn eine Atemfrequenz von 30 - 35 Atmung pro Minute beziehungsweise von 39,5 °C erreicht ist. Dies ist in der Regel nach 1,5 - 3 Stunden nach Anlieferung der Fall.
Die Schweine werden dann ohne lange Wartezeit möglichst schonend betäubt und geschlachtet.Tiere für den Gastronomiebereich haben bis zu 24 Stunden Ruhepause vor der Schlachtung um eine höchstmögliche Fleischqualität zu erreichen.